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“供应 果胶酶 9032-75-1 厂家价格直销”参数说明
| 认证： | ISO9001 | 种类： | 果胶酶 |
| 来源： | 植物 | 型号： | 13048470148 |
| 规格： | 医药级 | 商标： | 南箭 |
| 包装： | 25公斤/桶 | 产量： | 1000 |
“供应 果胶酶 9032-75-1 厂家价格直销”详细介绍
果胶酶
中文同义词:聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得
CAS号:9032-75-1
分子式:C18H37N(CH3)2
分子量:0
EINECS号:232-885-6
储存条件 2-8°C
天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。
用途 酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。
用途 用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶
用途 适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业
用途 植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸
用途 果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。
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