郑州茶艺表演/功夫茶表演

有无明星：

商业演出

众所周知，早在唐代，我国就出现“茶道”一词，但其内涵并无明确的界定，

往往指煮茶之道和饮茶之道，有时也泛指饮茶过程中所领悟之道。如《封氏闻

见记》记载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二

十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐

之论广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。”这里的“茶道”显然是

指煎茶之道，以技术层面为主。宋人重视斗茶，但斗的是点茶的技术，并无道

德方面的要求，因此，宋代的茶书不谈茶道。直到明朝的张源《茶录》中才重

提茶道：“茶道：造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽也。”但是

这“茶道”仅仅是造、藏、泡等纯技术层面的要求，也无品茗悟道等精神的东

西。中国历代茶人不太谈“茶道”，不将老百姓日常的饮茶之道硬抬到“非常

之道”的高度，中国古代也没有专谈茶道的论著，这是不争的事实，毋庸讳言

。   茶艺表演孙晶晶    152，380，079，27     0371,655,295，09

现在有许多文章和著作大谈茶道，论证茶道在中国自古有之，不让日本专美于

世。然而更多的是从古籍中发掘出一些处于萌芽状态的零星章句，然后以自己

的现代意识加以深化，加以升华。但这些最多只能说是现代茶人对中国茶道的

理解和阐述，并不等于古代就有如此丰富、如此完备、如此理想的理论体系，

至于这些理解和阐述是否就是准确无误，能否为大家所接受，形成共识，更需

经过时间和实践的考验，并不以个人意志或地位而转移。

茶追传到日本，被发挥到极致。自从唐代中国茶道传入日本之后，经过几个世

纪的发展，到相当于中国明朝中期(十六世纪)“在绍鸥、利休等一大批伟大的

茶人们的卓越的努力之下，日本茶道终于发展成为具备有深远的哲理和丰富的

艺术表现力的一大综合文化体系；从那时起“茶道”一词逐渐被使用起来。至

十八世纪，‘茶道’已成为人皆知的词汇和事物。”但足即使在日本，“茶

道”的概念也不是那么确定的：有时它指“具有深远的哲理”的精神层面，如

归纳为“和、敬、清、寂”四规：有时又是指具体的操作方法，如“煎茶道”

“末茶道”和“茶道表演”等，这里的茶道就是只指泡茶方法等技术层面。

茶艺是专指泡茶的技艺和品茶的艺术而言，而茶道则是茶艺实践过程中所追求

和体现的道德理想。茶艺表演孙晶晶152，380，079，27

茶艺是茶道的载体，是茶事活动中物质和精神的中介，只有通过茶艺活动，没

有生命的茶叶才能与茶道联系起来，

升华为充满诗情画意和富有哲理色彩的茶文化。所以，茶艺具有独立存在的价

值，是茶文化活动的重心，也是茶文

化研究中的重要课题。应该让茶艺的内涵明确、具体起来，不再和茶道、制茶

、售茶等概念混同在一起。它不必去承担“茶道”的哲学重负，更不必扩大到

茶学的范围中，去负担种茶、制茶和售茶的重任，而是专心

一意将泡茶技艺发展为一门艺术。这既有利于茶文化事业的发展也是适应时代

发展的要求。

二、茶艺鸟瞰

放眼中华大地的茶艺活动，异彩纷呈，美不胜收。从各地茶艺馆日常接待客人

到各种大小不一的茶会活动，茶艺表演总是重头戏。茶艺表演，最合适的概括

就是“百花齐放，推陈出许演总艺活动，异彩纷呈，美不胜收。从各地茶艺馆

日常接待客人到各种大小不一的茶会活动，茶艺表演总是重头戏。就我个人这

些年来所观赏到茶艺表演来说，最合适的概括就是“百花齐放，推陈出新”八
个字。大体而言，目前国内的茶艺表演基本上可分为：传统茶艺、加工、整理

和仿古创新三大类型。